indyk w sosie koperkowym

Przed nami kolejne danie obiadowe. Tym razem głównym składnikiem będzie aromatyczny koper.

fot. ola

Składniki:
udziec z indyka (700g)
1 cebula
2 ząbki czosnku
pęczek kopru
pół szklanki bulionu
kilka łyżek gęstej śmietany
sól, pieprz
łyżka mąki
2-3 łyżki oliwy

Pokrojoną cebulę i czosnek podsmażamy na oliwie. Następnie wrzucamy pokrojonego w kostkę indyka. Gdy mięso się zarumieni, dolewamy bulion. Gotujemy chwilę. Gdy płyn się zredukuje dosypujemy mąkę (uważamy, żeby nie zrobiły się grudki). Dodajemy śmietanę. Mieszamy. Gdy sos zacznie gęstnieć wrzucamy posiekany koperek. Doprawiamy solą i pieprzem.

domowy chłodnik

Dziś jeden ze specjałów naszego domu-chłodnik. To idealne danie na gorące dni.

fot. ola

Składniki:
pęczek botwiny
kilka rzodkiewek
1 ogórek
garść kopru
1 szklanka jogurtu
1 szklanka kefiru
jajko na twardo (ilość jajek dowolna)
sól, pieprz

Botwinę kroimy na drobne kawałki. Wrzucamy do garnka, dolewamy odrobinę wody. Dusimy, aż będzie miękka. Gotową botwinkę studzimy. Następnie dodajemy startą rzodkiewkę i ogórka, posiekany koperek. Zalewamy jogurtem i kefirem, doprawiamy solą i pieprzem. Dokładnie mieszamy. Na koniec dodajemy pokrojone jajka.
W naszej domowej wersji podajemy chłodnik z ugotowanymi młodymi ziemniakami.

sernik na zimno

Są owoce- jest ciasto. Dziś sernik na zimno.

fot. ola

pół kilo twarogu (mielony)
3 galaretki (smak zależy od naszych upodobań)
1 opakowanie biszkoptów
3 białka
owoce

2 galaretki rozpuszczamy w 500 ml wody. Gdy przestygnie łączymy ją z twarogiem. Ubijamy białka. Łączymy z masą twarogową. Na dnie tortownicy układamy biszkopty, wlewamy masę, wstawiamy do lodówki, aż ciasto stężeje. Następnie układamy na cieście owoce (na zdjęciu są piękne czereśnie). Zalewamy galaretką (również rozpuszczoną w mniejszej ilości wody). Wstawiamy do lodówki.