krewetki z anyżowym posmakiem

Przed nami kolejny przepis z krewetkami w roli głównej. Tym razem owoce morza w towarzystwie, mało popularnego w polskiej kuchni (a szkoda), kopru włoskiego.

fot. ola

Składniki:
pół kilo krewetek (najlepiej dużych)
1 mały fenkuł (koper włoski)- gdy trafimy na duży egzemplarz, wystarczy pół
1 ząbek czosnku
sok z połowy cytryny
1 szklanka białego wytrawnego wina
łyżka masła
łyżka oliwy
2-3 łyżki śmietany (słodkiej)
łyżeczka cukru
szczypta soli i pieprzu
garść posiekanego koperku

Do rondla wlewamy oliwę, dorzucamy czosnek posiekany w drobne plasterki. Podsmażamy chwilę, dodajemy plastry fenkułu. Gdy się lekko zeszkli, dolewamy wino oraz sok z cytryny. Czekamy, aż płyn się zredukuje. Następnie wrzucamy masło, cukier, sól, pieprz oraz śmietanę. Na koniec dodajemy krewetki. Dusimy w sosie przez 5-7 minut. Posypujemy koperkiem.
Danie najlepiej smakuje z makaronem.

o krewetka!

Pora na drugi przepis na krewetki. Tym razem inspiracją było danie, które spróbowałyśmy podczas podróży do Chorwacji.

fot. ola

fot. ola

Krewetki po dalmatyńsku:

1 opakowanie mrożonych krewetek (ćwierć kilo) - w naszych warunkach to optymalna wersja, najlepiej jednak dodać świeże
1 cebula
kilka ząbków czosnku
1 pomidor (można zastąpić łyżeczką koncentratu)
1 opakowanie gęstej śmietany 18% (małe)
szklanka bulionu
koperek
2-3 łyżki oliwy

Cebule i czosnek zeszklić na oliwie, dodać pokrojonego w kostkę pomidora. Dodać bulion, gotować chwilę- by połowa wywaru się zredukowała. Dodać śmietanę (uwaga! nie może się zważyć!). Gotować chwilę, aż sos zgęstnieje. Na koniec dorzucamy krewetki- na ok 5 minut. Posypujemy posiekanym koperkiem. Krewetki tak przyrządzone najlepiej smakują z makaronem.

Zgromadźmy się wokół stołu

Witamy wszystkich miłośników sztuki kulinarnej na naszym blogu. Mamy nadzieję, że przepisy, które zaproponujemy przypadną Wam do gustu. A zatem wszystkie
go najsmaczniejszego!

fot. ola

Dzisiejsze menu składa się z następujących dań:

fot. ola

KREWETKI W PANIERCE

0,5 kg dużych krewetek (wskazane są świeże)
7 łyżek mąki
sól, pieprz

Krewetki obrać, oczyścić. Mąkę wymieszać z solą i pieprzem. Rozgrzać olej w garnku (olej powinien sięgać do połowy wysokości garnka). Obtoczyć krewetki w mące. Wrzucić na gorący olej, smażyć.


SAŁATA WYŚMIENITA

główka sałaty lodowej
1 pomidor
1 ogórek
1 czerwona cebula
czarne oliwki ( w ilości dowolnej, ulubionej)

sos:
1 cytryna (wycisnąć sok)
2 łyżki musztardy
pół szklanki oliwy z oliwek (albo oleju)
2-3 ząbki czosnku (wycisnąć)
1 łyżka miodu
oregano

(to są tylko orientacyjne proporcje, radzę mieszać "na oko":)