gulasz nieoczywisty

Winne te owoce, że tak dobrze smakują z mięsem? Dziś kolejna porcja mięsa z owocowym posmakiem!

fot. ola

Składniki:
ok. 60 dag mięsa wołowego (na zdjęciu jest łopatka)
1 marchewka (pokrojona w talarki)
2 cebule
1 puszka mandarynek
1 kieliszek wina
sól, pieprz
1 łyżeczka majeranku
kilka łyżek oliwy

Mięso kroimy na plastry (można potraktować je tłuczkiem), obsmażamy na oliwie, doprawiamy solą i pieprzem. Gdy skończymy smażyć mięso, układamy je w żaroodpornym naczyniu. Wrzucamy na patelnię pokrojone warzywa, zalewamy winem i gotujemy chwilę (zabieramy dobry smak z patelni:). Następnie zalewamy mięso w naczyniu sosem z warzyw, dodajemy mandarynki (razem z sokiem) oraz przyprawiamy majerankiem. Wstawiamy do piekarnika na 1,5-2 godziny, Pieczemy w temperaturze 160°C.

Czerwony indyk

Dziś na obiad indyk w czerwonym winie.

fot. ola

Składniki:
1 filet z indyka
1 większa marchewka
kilka łodyg selera naciowego
1-2 cebule
kilka ząbków czosnku
1 szklanka bulionu
1 szklanka czerwonego wina (wytrawne)
sól, pieprz
tymianek (równie dobrze może być świeży jak i suszony)
kilka łyżek oleju (do smażenia)

Na patelnię wrzucamy pokrojoną cebulę i czosnek. Czekamy aż się zeszklą. Następnie dorzucamy seler i marchewkę (również pokrojone). Dodajemy mięso, sól (nie za dużo, gdyż bulion też może być słony), szczyptę pieprzu. Gdy indyk będzie obsmażony z dwóch stron wlewamy bulion. Gdy połowa płynu wyparuje, dolewamy czerwone wino. Wszystko dusimy ok. 20 minut. Na koniec dorzucamy tymianek.