niedziela, 24 maja 2015

Sałatka z soczewicy

Soczewica wraca na salony. W połączeniu ze świeżą papryką i pomidorami tworzy niesamowitą kompozycję smaku.



fot. Ola

Składniki:
1 puszka soczewicy (najlepiej brązowej)
pół dużej czerwonej papryki (albo 1 mała)
1 duży pomidor
pęczek kolendry (jeżeli ktoś woli pietruszkę, może być nać pietruszki)
kilka łyżek oliwy z oliwek
2 łyżki melasy z granatem
1 łyżka soku z cytryny
szczypta soli i świeżo zmielonego pieprzu


Odcedzoną soczewicę wrzucamy do miski. Paprykę i pomidora kroimy w kostkę, dodajemy do soczewicy, następnie wsypujemy posiekaną kolendrę, wlewamy oliwę, melasę z granatem, sok z cytryny. Przyprawiamy solą i pieprzem. Wstawiamy do lodówki na godzinę.