coś z kawą i do kawy

Nie wiemy jak to się dzieje, być może jest to kwestia przyzwyczajenia, ale po obiedzie (nawet bardzo obfitym) zawsze znajdzie się chęć na coś słodkiego. Dzisiaj testujemy przepis na tort kawowo-czekoladowy, który podpatrzyłyśmy w programie Na słodko [ http://www.kuchnia.tv/kuchnia_przepis_0-0-1223_tort-kawowo-czekoladowy.html ] Wyniki eksperymentu są bardzo smakowite!

fot. ola

Składniki:

400 g gorzkiej czekolady
1 1/3 szklanki kremówki
150 g masła
6 jaj
1 szklanka cukru
100 ml espresso

Rozgrzewamy piekarnik do 100°C. Tortownicę o średnicy 25 cm wykładamy papierem do pieczenia. Śmietanę i masło podgrzewamy w rondlu (uważamy, żeby składniki nie zaczęły wrzeć). W misce rozgniatamy czekoladę, zalewamy masą śmietanową. Mieszamy mikserem. W oddzielnym naczyniu ubijamy jajka, cukier i kawę. Następnie łączymy masę jajeczną z czekoladową. Wlewamy do tortownicy, pieczemy przez 2,5-3 godziny.
Ważne! po ostudzeniu ciasta wstawiamy je na noc do lodówki.

p.s. specjale podziękowania kluskowe dla trzeciego ogniwa domowego kucharzenia za pomoc w przyrządzeniu ciasta

czekoladowa rozpusta

Dziś na deser niezwykle delikatne, kremowe.

fot. ola

Przepis:

2 tabliczki czekolady (1 gorzka, druga mleczna, albo 2 deserowe)
4 jajka
1 kostka masła
pół szklanki cukru

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy kostkę masła mieszamy wszystko aż uzyskamy gładką masę. Odstawiamy czekoladę, żeby nieco ostygła. Żółtka ucieramy z cukrem. Dodajemy je do masy czekoladowej, powoli mieszamy (należy uważać, gdyż może się zważyć!). Następnie łączymy wszystko z ubitą wcześniej pianą. Przelewamy ciasto do tortownicy (21 cm). Pieczemy w temperaturze 180°C około 40 minut.