kluski z sosem

Po świątecznej przerwie powracamy. Dziś na obiad kluski z sosem!

fot. ola

Składniki:
0,5 kilo mięsa mielonego wieprzowego (np. szynki, łopatki)
1 puszka pomidorów
kilka łyżek koncentratu pomidorowego
2 cebule
3 ząbki czosnku
1 marchewka
garść oliwek
łyżka tymianku
łyżka oregano
sól, pieprz
kilka łyżek oleju

Podsmażamy na oleju posiekaną cebulę i czosnek. Gdy się zeszklą wrzucamy marchewkę pokrojoną w talarki. Chwilę smażymy. Dodajemy mięso, wszystko dokładnie mieszamy, dusimy na średnim ogniu. Po 10 minutach przyprawiamy solą i pieprzem, tymiankiem i oregano. Wlewamy pomidory i dodajemy koncentrat. Gotujemy jeszcze 15-20 minut na wolnym ogniu.
Podajemy z makaronem!

śledź w śmietanie

Na piątkowy obiad, zwłaszcza w Wielkim Tygodniu przygotowujemy śledziki w śmietanowym sosie.

fot. ola

Składniki:
4 płaty matiasów
1 ogórek szklarniowy (pokrojony w kostkę)
1 jabłko (również pokrojone w kostkę)
pół szklanki jogurtu naturalnego (gęstego)
pół szklanki śmietany
garść kopru
sól, pieprz

Śledzie kroimy w paseczki, wrzucamy wszystkie składniki i mieszamy. Najlepiej smakują z ziemniakami z wody.

placki ziemniaczane

W sklepach pojawiły się młode ziemniaki. Postanowiłyśmy przygotować placki ziemniaczane. Tym razem z sosem ogórkowo-czosnkowym.

fot. ola

składniki:
1 kilogram ziemniaków
2 jajka
mąka (tyle, żeby lekko zagęściło masę)
szczypta soli
olej do smażenia

Ziemniaki należy zetrzeć na tarce. Dodajemy jajka i mąkę, doprawiamy solą. Wszystko mieszamy. Smażymy na rozgrzanym oleju.


s.o.s. tzatziko-podobny:
1 szklanka gęstego jogurtu (greckiego)
1 opakowanie serka (twarożek naturalny)
1 ząbek czosnku
pół ogórka szklarniowego (zetrzeć i wycisnąć wodę)
1 łyżka posiekanej, świeżej mięty
sól, pieprz

Mieszamy wszystkie składniki, przyprawiamy solą i pieprzem, miętą.