Owoce morza

Dziś coś dla wielbicieli owoców morza. Szybkie, łatwe i przede wszystkim przepyszne danie, które pozwoli przenieść się chociaż na chwilę w rejon Morza Śródziemnego.

fot. ola

Składniki:
1 opakowanie mieszanki owoców morza (ok. pół kilograma)
2 łyżki masła
2 łyżki oliwy z oliwek
3 ząbki czosnku
kilka łyżek śmietany
sok z cytryny
sól, pieprz
łyżka świeżej, posiekanej natki

Wrzucamy masło, dodajemy oliwę oraz pokrojony czosnek. Następnie dodajemy mieszankę (najlepiej wcześniej rozmrozić), dusimy chwilę, aż owoce morza będą miękkie. Na koniec zabielamy śmietaną i przyprawiamy solą i pieprzem, posypujemy natką. Podajemy z makaronem.

Jesień w kuchni

Jesień na dobre zagościła w ogródku. W tym roku wyjątkowo obrodziły jabłonki. W związku z nadmiarem owoców szukamy przepisów, które mają w sobie nutę owocową. Na początek rewelacyjna propozycja obiadowa. Doskonały, niezwykle prosty dodatek do mięs - jabłka z tymiankiem.

fot. ola

Składniki:

1 kg jabłek (różnych: słodkich, kwaśnych)

sól, pieprz

garść świeżego tymianku

Jabłka obieramy, pozbawiamy pestek, kroimy w kostkę. Wrzucamy do rondla, dodajemy odrobinę wody, żeby owoce się nie przypaliły. Mieszamy, czekamy, aż jabłka się rozgotują. Dodajemy sól, pieprz i posiekany tymianek.

szarlotka z elbląskiego wzgórza

Zima pachnie jabłkami i nutą cynamonu. By dopełnić te dwa wykwintne smaki warto postarać się o dobry przepis na szarlotkę. Po długich poszukiwaniach wydaje się, że wreszcie kluski odnalazły ten smak idealny.

fot. ola

Składniki (podane przez Babcię jednym tchem i spisane przez wnuczkę drugim tchem):

pół kilograma mąki pszennej
3/4 szklanki cukru
kostka masła
4 jajka (3 żółtka i 1 całe jajo)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
kilka kropel ekstraktu waniliowego

Z podanych składników zagniatamy ciasto. Robimy kulkę, wstawiamy do lodówki na 15 minut (zimą zamiast lodówki można wystawić za okno).

Przygotowujemy masę jabłkową:

kilogram jabłek (albo więcej - zależy, czy jesteśmy zwolennikami ciasta owocowego, czy owoców w cieście)
cukier waniliowy
szczypta cynamonu
łyżka masła

Jabłka obieramy, kroimy w drobną kostkę. Dusimy na maśle, dodajemy cukier waniliowy oraz cynamon. Gdy będą miękkie, zestawiamy z ognia.

Ciasto wyjmujemy z lodówki lub parapetu. Wykładamy dno blachy (30x40) papierem do pieczenia. Dzielimy ciasto: 2/3 na powędruje na spód, 1/3 posłuży za "górę". Rozwałkowane ciasto układamy na dnie blachy, następnie przykrywamy warstwą owoców. Pozostałą częścią ciasta zakrywamy jabłka.

Blachę z ciastem wstawiamy do rozgrzanego do 180°C piekarnika. Pieczemy ok. 45 minut.