babeczki łososiowe

W związku ze zbliżającymi się świętami, a także okresem karnawałowej zabawy proponujemy małą przekąskę.

fot. ola

Składniki:
100 g wędzonego łososia
1 serek śmietankowy
garść kopru
łyżeczka posiekanej skórki cytrynowej
łyżka soku z cytryny
pieprz
12-15 gotowych korpusów z kruchego ciasta

Mielimy w blenderze wędzonego łososia z koprem. Dodajemy serek, delikatnie mieszamy z rybą. Doprawiamy pieprzem, skórką z cytryny oraz sokiem z cytryny. Wyciskamy nadzienie do korpusów.

curry-mary

Przed nami kolejny przepis na sałatkę. Dziś proponujemy prawdziwy przebój imprez o różnym charakterze - sałatka curry, zwana przez niektórych żółtą sałatką. Jedyną wadą tej potrawy jest to, że niezależnie od ilości, którą się przygotuje zawsze znika niezwykle szybko.

fot. ola

Składniki (na dużą porcję):
pół wędzonej piersi z kurczaka
2 torebki ryżu (ugotować i ostudzić)
puszka kukurydzy
puszka ananasa
garść posiekanej natki pietruszki (można zastąpić świeżą kolendrą)
2-3 łyżki curry w proszku
sól
kilka łyżek majonezu
sok z ananasa

Pokrojony w kostkę filet z kurczaka wrzucamy do miski z ugotowanym ryżem. Dodajemy odsączoną kukurydzę oraz pokrojonego ananasa. Doprawiamy solą, curry, kilkoma łyżkami majonezu oraz odrobiną soku z ananasa. Na koniec dorzucamy natkę. Wszystko dokładnie mieszamy. Wstawiamy do lodówki.

Pikantna wieprzowina

Dziś proponujemy coś rozgrzewającego na chłodne dni. Przyjdą nam z pomocą składniki z Dalekiego Wschodu. Zwłaszcza suszone liście limonki, które nadają potrawie niezwykłego aromatu.

fot. ola

Składniki:
200 g wieprzowiny (na zdjęciu jest schab)
2-3 łyżki ciemnego sosu sojowego
1 łyżka oleju
sok z 2 mandarynek
łyżka soku z cytryny
pół łyżeczki posiekanej papryczki chilli
2 suszone liście limonki
sól, pieprz
szczypta brązowego cukru
1 puszka orientalnych warzyw (mogą być pędy bambusa, kiełki sojowe, etc.)

Wieprzowinę kroimy w paski. Przygotowujemy marynatę. Wlewamy do miski sos sojowy, olej, sok z mandarynek, sok z cytryny, limonkę, paprykę, dosypujemy szczyptę soli, pieprzu oraz cukru. Wszystko dokładnie mieszamy. Wrzucamy wieprzowinę. Odstawiamy na pół godziny do lodówki. Następnie smażymy na patelni, dodajemy warzywa.