zupa rybna

Czas na zupę rybną. Świeży, zaskakujący smak.

fot. ola

Składniki
1 filet z dorsza (bez skóry)
kawałek łososia
włoszczyzna
kilka ziemniaków (pokroić w kostkę)
kilka łyżek masła
garść posiekanej natki pietruszki
kilka łyżek śmietany
sól, pieprz

Pokrojoną w paseczki włoszczyznę dusimy na maśle. Zalewamy 2 szklankami wody. Wrzucamy ziemniaki. Gotujemy, aż warzywa będą miękkie. Na koniec dodajemy rybę (pokrojoną w grubą kostkę). Przyprawiamy solą, pieprzem. Zabielamy śmietaną. Na koniec posypujemy pietruszką.

falafelki

A może tak coś przękąsimy? Dziś zachciało nam się czegoś z orientalną nutą. Falafelową ucztę czas zacząć.

fot. ola

Składniki:

puszka ciecierzycy

mała cebula

ząbek czosnku

łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego

1 łyżeczka mielonych nasion kolednry

garść świeżej posiekanej pietruszki

sól, pieprz

(dobrze mieć w zapasie mąkę z ciecierzycy, gdyby masa na placki była mało gęsta)

Ciecierzycę dokładnie odsączamy, mielimy w blenderze. Wrzycamy posiekany czosnek i cebulę, proszek do pieczenia oraz przyprawy. Wszystko dokładnie mieszamy, na koniec dodajemy posiekaną natkę. Odstawiamy masę na 10 minut. Formujemy kuleczki smażymy na głębokim oleju na złoty kolor. Podajemy z sosem czosnkowym.

kluski z sosem

Po świątecznej przerwie powracamy. Dziś na obiad kluski z sosem!

fot. ola

Składniki:
0,5 kilo mięsa mielonego wieprzowego (np. szynki, łopatki)
1 puszka pomidorów
kilka łyżek koncentratu pomidorowego
2 cebule
3 ząbki czosnku
1 marchewka
garść oliwek
łyżka tymianku
łyżka oregano
sól, pieprz
kilka łyżek oleju

Podsmażamy na oleju posiekaną cebulę i czosnek. Gdy się zeszklą wrzucamy marchewkę pokrojoną w talarki. Chwilę smażymy. Dodajemy mięso, wszystko dokładnie mieszamy, dusimy na średnim ogniu. Po 10 minutach przyprawiamy solą i pieprzem, tymiankiem i oregano. Wlewamy pomidory i dodajemy koncentrat. Gotujemy jeszcze 15-20 minut na wolnym ogniu.
Podajemy z makaronem!