Grillowane bakłażany

Korzystamy z ostatnich, prawdziwie letnich dni. Wrzucamy na ruszt bakłażany...

fot. ola

Składniki:
2 bakłażany (kroimy w paski, solimy, odstawiamy na pół godziny, żeby straciły goryczkę)
garść orzechów (mogą być migdały, orzechy włoskie)
kilka łyżek dobrej oliwy z oliwek
kilka łyżek octu balsamicznego
szczypta soli

Odcedzone bakłażany pieczemy na ruszcie. Ostudzone, kroimy w kostkę, wrzucamy do miski. Warzywa posypujemy pokruszonymi orzechami, polewamy oliwą z oliwek oraz octem balsamicznym. Przyprawiamy solą.

tuńczyk w doborowym towarzystwie

Żeby rozwiać czarne chmury, które przykryły jeszcze letnie niebo, proponujemy coś na ząb. Nie będzie zapewne niespodzianką, iż kolejnym przepisem, który zaproponujemy jest sałatka.

fot. ola

Składniki:
pół paczki makaronu (wstążki)
puszka tuńczyka (najlepiej w kawałku)
garść czarnych oliwek
garść suszonej żurawiny (można zastąpić rodzynkami)
łyżka tymianku (świeżego bądź suszonego)
3-4 łyżki majonezu
sól, pieprz

Makaron gotujemy, studzimy, wrzucamy do miski. Dodajemy pokruszonego tuńczyka, oliwki i żurawinę. Mieszamy z majonezem, tymiankiem, solą i pieprzem.

sałatka brokułowa

Przed nami kolejne kluskowe szaleństwo. Kontynuujemy nasz cykl sałatkowy. Dziś brokuły w roli głównej.

fot. ola

Składniki:
1 brokuł (może być świeży albo mrożony)
garść orzechów włoskich
garść suszonej żurawiny
pół czerwonej cebuli
kilka łyżek majonezu
sól, pieprz

Brokuła gotujemy, studzimy, oddzielamy różyczki, wrzucamy do miski. Dodajemy pokrojoną na drobno cebulę. Wrzucamy żurawinę, pokruszone orzechy, majonez. Mieszamy składniki, doprawiamy solą i pieprzem.