Bułgarski smak

Pierwszy dzień wiosny, powiew świeżości. A zatem dziś sałatka kiopoł, która jest jednym ze smakołyków bułgarskiej kuchni i jednocześnie jedną z naszych ulubionych przekąsek.

fot. ola

Składniki:
2 bakłażany (upiec jak paprykę: http://kluski-z-rosolem.blogspot.com/2011/03/wielka-feta.html, p.s. należy bakłażan nakłuć przed wstawieniem do piekarnika, gdyż warzywo może eksplodować...)
2 papryki czerwone (jak wyżej)
2 świeże pomidory
sól, pieprz
2-3 łyżki octu winnego
2-3 łyżki oliwy z oliwek

Pokrojone w kostkę warzywa, delikatnie przyprawiany, dolewamy ocet i oliwę. Mieszamy i gotowe!