sałatka z bobu

Po krótkiej przerwie powracamy do naszych kulinarnych eksperymentów. Tym razem w roli głównej bób, kolejny strączkowy przysmak.

fot. ola

Składniki:
pół kilo bobu (gotujemy w lekko osolonej wodzie)
1 pomidor
pół cebuli (pokrojonej w kostkę)
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki oliwy z oliwek
garść świeżej kolendry
sól, pieprz

Obrany, ostudzony bób wrzucamy do miski. Dodajemy pokrojone pomidory i cebulę. Wlewamy sok z cytryny i oliwę, posypujemy kolendrą, przyprawiamy solą i pieprzem. Najlepiej wstawić sałatkę do lodówki na godzinkę.